יוני עלה לארץ בשנת 2002, הוא תמיד התלהב מיהלומים, לאחר שירותו הצבאי שילב חברת יהלומים ישראלית גדולה שהוקמה בבורסה ליהלומים ברמת גן. שם למד גמולוגיה וטרי (צבעים, טוהר, צורות ואיכויות של אגסים). לאחר שנתיים, הוא הפך לראש המחלקה המסחרית של הקוטב האירופי של החברה; והפך לספק של חנויות תכשיטים גדולות כמו Mauboussin, Chaumet, Mellerio dits Mellere, Maison de l’alliance, ריצ’ולד (שוויצרי) ועוד.

משלו בבורסה לניירות ערך ברמת גן ולאחר מכן הפך לחבר. בנוסף לפעילותו דמוית היהלומים, הוא התמחה ביצירת תכשיטים בהתאמה אישית. המוטו שלו הוא: הקשבה ללקוחות, איכות, המחיר הטוב ביותר ושביעות רצון.